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工商時報【本報訊】

所有心理層面的成癮都和大腦的獎勵機制有著密不可分的關聯性。酒精成癮就是大腦因為酒產生了愉悅感，促使獎勵機制不斷運作，進而使人習慣喝酒。毒品等藥物成癮也是相同的原理，這類攝取某種東西而獲得獎勵的行為，和大腦調節食慾的迴路也有特價著密切關係。

雖然酒精成癮、藥物成癮、食物成癮都是透過進食行為刺激獎勵中樞，但食物成癮的性質稍有不同。因為攝取食物是為了生存而必要的行為，即使戒掉酒精和毒品還是活得下去，但我們卻不能戒掉食物，所以食物成癮才會成為現代社會中最可怕的疾病之一。其中最可怕的一點就是，毒品這類的藥物有法律禁止，所以無法輕易取得，但食物卻遍布在我們生活周遭，使我們完全無處可躲。

會導致成癮的是其他食物，像甜味較顯著的巧克力、餅乾、麵粉食品等精緻碳水化合物就是會導致成癮的代表性食物。只嚐一口味道就會無法自拔地繼續吃下去，還會引起肥胖等各式各樣的疾病，也就是所謂「誘發成癮行為的食物」。

會導致成癮的食物在英語系國家中被稱作「highly palatable food」或是「快味」（palatability）較強的飲食。快味指的就是「強烈的甜味或是在口中不知不覺化開的滋味」，要將這個單字用我們的詞彙來表現並不容易，如果搜索字典的話，會出現「可口的滋味」這樣的意思。但因為在說明食物成癮時，快味被解釋為「刺激大腦的獎勵機制而使人一再探求，為具有強烈成癮成分的口感」，所以如果直接翻譯作可口的滋味，很有可能會和類似味精的胺基酸味道混淆。因此，我將它翻譯為「快味」，如字面意義，就是指「含有成癮成分的食物使人產生快感的滋味」。

會產生快味的食物和獎勵機制確實都與食物成癮有關，但不認為食物成癮是疾病的學者主張，不能只因為吃進過多的甜食就將這樣的行為視為一種疾病，甚至也有些學者認為應該要防止更多患者使用「食物成癮」這個詞彙。

事實上，肥胖者約有百分之十五到百分之二十被診斷出患有暴食症。但問題在於，正常體重者多少也有一些暴食症患者。即使不是因為生病而引起暴食症，但暴食症導致肥胖的機率的確相當高。研究結果顯示，暴食的人體重會有急遽增減的情形，數字上上下下有如雲霄飛車一般，而且伴隨有不安的情緒、憂鬱、藥物濫用等現象的機率也較高，這些都和成癮的一般症狀相似。

「暴食」與「暴食症」是不同的，「暴食」（binge eating）指的是在短時間內，一次吃進比其他人更多的分量，進食的速度很快，而且在吃東西的期間有無法停下動作的感覺，或是無法自我調整吃下肚的分量。也就是說當事人已經喪失了自制力，儘管心裡想著「不能再這樣吃下去了……」卻沒有停下動作，反而繼續進食。（摘自本書第二章）

工商時報【賴湘茹╱台北報導】

大陸國台辦和中國貿促會昨（8）日發布「關於進一步推動台資企業利用仲裁方式解決經貿爭議的通知」，要求各級台辦和貿促會充分發揮仲裁在台胞權益保護中的作用，主動引導台資企業增強合約意識和仲裁意識。

國台辦稱，此舉是要運用法治方式鞏固和深化兩岸關係和平發展，完善涉台法律法規。

熟悉兩岸投保協議的台灣律師分析，依據兩岸投保協議，「仲裁」的爭端調解機制是針對個人對個人（P－P）；至於個人對政府（P－G），則有協商、協調、協處、調解等管道。

對於國台辦此次發通知要進一步推動台商以仲裁方式解決經貿糾紛，律師解釋，因以往台商在陸經商遇到糾紛通常會找國台辦或地方台辦處理，一方面是台灣並不盛行仲裁的爭端處理方式；另方面，雖然投資人可在雙方合意下，選擇兩岸的仲裁機構及仲裁地點，然而考量兩岸的政治因素，常見的國際仲裁制度並未納入兩岸投保協議中，台商對於在大陸地區採取仲裁方式仍有疑慮。

惟大陸當前力推法制化，對於個人對個人、私人企業間的糾紛，陸方希望以民事訴訟、或以仲裁方式解決，加上仲裁的爭端解決模式在大陸相對台灣盛行；同時，仲裁的成本較法院訴訟低、處理時間快，且仲裁結果具法律效力。

去年底，海峽兩岸仲裁中心在福建平潭綜合實驗區成立，該中心是由中國國際貿易促進委員會（貿促會）、中國國際商會在平潭綜合實驗區設立的常設仲裁機構，主要致力於為兩岸企業提供更為便利的仲裁服務，解決兩岸當事人經濟糾紛。

對於陸方發布此通知，陸委會發言人邱垂正昨表示，初步研判，該通知不會取代或弱化目前兩岸投保協議，似為加強落實兩岸P－P投資糾紛仲裁運作；呼籲陸方確實保障台商投資權益，落實兩岸投保協議執行。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

（中央社記者劉建邦台北6日電）國慶連假將屆，台北市交通局今天說，預估7日下午3時後台北車站、市府轉運站等處，建國高架、重慶北路交流道等路段易出現交通網友壅塞情形，將取消18處調撥車道管制。

交通局表示，為因應8日至10日國慶連假交通需求，交通管制工程處將取消18處調撥車道管制及調整相關交通管制措施。

交工處說，依往年車流分析，預估7日下午3時後台北車站、市府轉運站等處，建國高架、重慶北路交流道等路段易出現交通壅塞情形，連假期間木柵動物園及陽明山仰德大道沿線周邊等易湧現觀光休憩遊客，建請民眾避開交通尖峰時段及易壅塞路段，並多利用大眾運輸工具。

為疏解國慶連假上、下午尖峰車流，交工處也實施調撥車道18處路段，並在國慶連假期間取消該項管制，為配合學生至學校周邊上放學時段，99處行人專用時相號誌路口、65處三色運作號誌路口及家長接送區路段，也會一併配合取消或調整。

台北市停車管理工程處則表示，國慶連假期為維持觀光景點及商圈周邊停車秩序，原週日收費路邊停車格，像是西門町、光華商場、美麗華商圈、木柵動物園、士林夜市等周邊道路，配合各商圈營運時間仍實施收費，其餘收費路邊停車格則暫停收費。

停管處轄管立體、地下、高架橋下及部分路外平面，委託經營各處平面停車場也照常收費。1051006

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